Caféふぉるだ

HOME > Caféふぉるだ
Caféふぉるだ

Caféふぉるだ でのお約束ゲストが特別なスイーツを作り、スイーツの甘い香りに包まれながら、心の“ふぉるだ”を開いてお話すること

第19回

2021年2月放送

  • 今回のゲストguest
    花組
    舞月なぎさNagisa Maizuki
    出身地：大阪府池田市
    初舞台：2008年3月『ME AND MY GIRL』
    愛称：ふじもん、さなぎ、社長
  • 今回のオーナーowner
    専科
    凪七瑠海Ruumi Nagina
    出身地：東京都世田谷区
    初舞台：2003年4月『花の宝塚風土記』
    愛称：カチャ、エリカ、ガチャガチャ     

Introductionゲストがスイーツを振舞う特別なCafe。
甘い香りと共にゲストを深堀するトーク番組。
オーナーは専科・凪七瑠海、そして第19回のゲストは花組の舞月なぎさ。
今回は、舞月の好物だというモンブラン作りにリモートで挑戦！
果たしてうまく出来上がるでしょうか！？
写真を使ったトークでは、踊ることが好きで幼稚園からバレエを習っていたという幼少期や、
学生時代の忘れられない思い出、そして今だから話せる音楽学校時代の秘話や、
凪七と共演し親睦を深めた『蘭陵王』での思い出話から、
それを経ての凪七に聞いてみたかったことなど、意外な一面が見れるかも！？
是非ご覧ください。

imgimgimgimg

Today's cooking「ふじもんもんモンブラン♪〜桜の香りが舞い踊る〜」
（桜モンブラン）

桜モンブラン レシピ

材料

  • 桜ブランマンジェ フレッシュ36※…157g
    桜の葉塩漬け…5g
    グラニュー糖…17g
    粉ゼラチン…3g
    水…15g
    フレッシュ36…102g
  • モンブランクリーム マロンクリーム…200g
    フレッシュ36…200g
  • ビスキュイ…8個
    フレッシュ36…80g
    チェリージャム…100g
  • 桜メレンゲ
    桜パウダー
    飾りパーツ

※フレッシュ36：乳脂肪分３６％のクリーム。 ホイップ用、コーヒー用クリームとして使用。

桜モンブラン

  1. step1桜のブランマンジェ※を炊く。
    フレッシュ36（157ｇ）を沸騰させ、桜の葉塩漬けを入れ蒸らして桜の風味を付ける。ザルで桜の葉をこし、グラニュー糖と溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。分けておいたフレッシュ36（102g）を加え、型に流して冷凍庫で冷やし固める。
  2. step2マロンクリームと七分程度に立てたフレッシュ36を合わせてモンブランクリームを作る。
  3. step3ビスキュイの上にチェリージャムを乗せ泡立てたフレッシュ36を絞り、桜のブランマンジェを置く。
  4. step4モンブランクリームを絞り桜メレンゲなどで飾りつける。

※ブランマンジェ：砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたもの

「ふじもんもんモンブラン♪〜桜の香りが舞い踊る〜」は
こちらでお楽しみいただけます。

販売期間：
3月3日（水）〜3月31日（水）
販売店舗：
宝塚ホテル１階　ホテルショップ「アルモニー」
販売料金：
580円　(税込)

※宝塚ホテルでは、政府による緊急事態宣言の一部解除を受け一階ホテルショップ「アルモニー」の営業を3月3日（水）より再開させていただきます。
(2021年3月1日時点)

お問い合わせ：
0797-87-1156(店舗直通)
営業時間：
9:00〜21:00
住所：
兵庫県宝塚市栄町1丁目1番33号 ※仕入れ状況により、一部内容を変更する場合があります。 ※画像はイメージです。 ※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は係にお申し付けください。

番組プレゼント

舞月なぎさサイン色紙　1名様
応募締切：3月24日（水）

ご応募はこちら

バックナンバー