1. step1全卵にグラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
2. step2�@にココナツフレーク(粗びき)※1を入れ混ぜ合わせる。
3. step3�Aに生クリーム※2を入れ混ぜ合わせる。
4. step4�Bにレモン果汁を入れ、混ぜ合わせる。
5. step5�Cを型に流し、170℃に温めておいたオーブンで35分ほど焼く。

※1　商品名：「ココナッツファイン」
※2　商品名：「フレッシュクリーム36」（乳脂肪分36％のクリーム）

1. step6鍋にパイナップルピューレ、※トレハロース、グラニュー糖を入れ中火で温める。
2. step7お湯で溶かしたゼラチンを�Eに入れ、混ぜ合わせる。
3. step8�Fにレモン果汁を入れてボールに移し、混ぜ合わせながら冷ます。
4. step9生クリーム※2を6分に立てる。
5. step10�Gと�Hを3回に分けて混ぜ合わせ、パッション風味のチョコフレークを入れ混ぜ合わせる。
6. step11�Iをココナツ生地の上に流し入れ冷凍庫で冷やす。

※トレハロース：ジャガイモやトウモロコシから製造されている糖類

1. step12ホイップクリーム、パイナップルコンポートなどで飾り付ける。