Caféふぉるだ

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Caféふぉるだ

Caféふぉるだ でのお約束ゲストが特別なスイーツを作り、スイーツの甘い香りに包まれながら、心の“ふぉるだ”を開いてお話すること

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2022年1月放送

  • 今回のゲストguest
    宙組
    澄風なぎNagi Sumikaze
    出身地:東京都北区
    初舞台:2013年4月「ベルサイユのばら」
    愛称:たっく、たくさん
  • 今回のオーナーowner
    専科
    凪七瑠海Ruumi Nagina
    出身地:東京都世田谷区
    初舞台:2003年4月『花の宝塚風土記』
    愛称:カチャ、エリカ、ガチャガチャ

Introductionゲストがスイーツを振舞う特別なCafe。
甘い香りと共にゲストを深堀するトーク番組。
オーナーは凪七瑠海、そしてゲストは宙組の澄風なぎです。
今回、澄風がリモートで挑戦するスイーツは苺ティラミス!
果たしてうまく出来上がるでしょうか!?
写真を使ったトークでは、学生時代の青春感溢れるエピソードや、
大活躍していた様子が伺える○○の話、
音楽学校時代の今でも心に残っているという印象的なエピソード、
これまでの舞台での忘れられない話や、
凪七瑠海も興味津々のプライベートでいまハマっていることの話など、
普段は聞けない貴重なお話しが盛りだくさん!?
是非ご覧ください。

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Today's cooking「澄み風そよぐ、苺畑のティラミス」
(ティラミス)

ティラミス レシピ

材料

  • イチゴソース 冷凍イチゴダイス…70g
    イチゴピューレ…30g
    グラニュー糖…30g
    レモン果汁…5g
  • ティラミス 牛乳…125g
    グラニュー糖…70g
    卵黄…34g
    粉ゼラチン…5g
    水…25g
    マスカルポーネ…220g
    生クリーム…240g
  • スポンジケーキ
    飾りパーツ

ティラミス

  1. step1冷凍イチゴ、イチゴピューレ、グラニュー糖、レモン果汁を鍋に入れ、ゴムベラで混ぜながら沸騰させイチゴソースを作り、冷やしておく。
    ★レモン果汁を入れることで、ソースにとろみが出て、色鮮やかになる。
  2. step2卵にグラニュー糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
    ★この作業をする事で、後でまぜる他の材料が卵の油脂や水分に影響される事なく馴染み、綺麗に混ざりやすくなる。
  3. step3鍋で温めた牛乳をAに入れ泡立て器で混ぜ、鍋に戻してとろみが付くまで中火で加熱する。
  4. step4Bにお湯で溶かしたゼラチンを入れ、混ぜ合わせる。
  5. step5Cをマスカルポーネが入ったボールに濾し入れ泡立て器でよく混ぜる。
  6. step66分に立てた生クリームとDを混ぜ合わす。

成形

  1. step7カップにスポンジケーキを入れイチゴソースを流し入れる。
  2. step8Fの上にティラミスをカップの1/3ぐらいの所まで入れスポンジケーキを置きイチゴソースを流し入れる。
  3. step9Gの上にティラミスを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

仕上げ

  1. step10ティラミスが固まったら飾り付ける。

「澄み風そよぐ、苺畑のティラミス」は
こちらでお楽しみいただけます。

販売期間:
2022年2月1日(火)〜28日(月)
販売店舗:
宝塚ホテル1階 ホテルショップ「アルモニー」
販売料金:
580円 (税込)

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業内容・時間を変更する場合がございます。
詳しくは、宝塚ホテル公式ホームページをご確認ください。

お問い合わせ:
0797-87-1156(店舗直通)
営業時間:
9:30〜19:30
住所:
兵庫県宝塚市栄町1丁目1番33号 ※仕入れ状況により、一部内容を変更する場合があります。 ※画像はイメージです。 ※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は係にお申し付けください。

番組プレゼント

澄風なぎサイン色紙 1名様
応募締切:2022年2月24日(木)

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