Caféふぉるだ

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Caféふぉるだ

Caféふぉるだ でのお約束ゲストが特別なスイーツを作り、スイーツの甘い香りに包まれながら、心の“ふぉるだ”を開いてお話すること

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2022年5月放送

  • 今回のゲストguest
    星組
    小桜ほのかHonoka Kozakura
    出身地:東京都豊島区
    初舞台:2013年4月「ベルサイユのばら」
    愛称:ほのか、あいこ、のんちゃん
  • 今回のオーナーowner
    専科
    凪七瑠海Ruumi Nagina
    出身地:東京都世田谷区
    初舞台:2003年4月『花の宝塚風土記』
    愛称:カチャ、エリカ、ガチャガチャ

Introductionゲストがスイーツを振舞う特別なCafe。
甘い香りと共にゲストを深堀するトーク番組です。
オーナーは凪七瑠海、そしてゲストは星組の小桜ほのかです。
今回、小桜がリモートで挑戦するスイーツはほのかな甘みのわらび餅カップ!
果たしてうまく出来上がるでしょうか!?
写真を使ったトークでは、幼少期の可愛らしいエピソードや
すでに出来上がっていた独特な空気感を漂わせる家族とのエピソード、
意外にも厳しい部活動に励んだ学生時代のお話、
音楽が大好きで宝塚の世界に憧れた小桜の、音楽学校時代の真彩希帆とのエピソードや、
これまでの舞台での忘れられない話、小桜らしさ満載のプライベートのお話など、
普段は聞けない貴重なお話しが盛りだくさん!?
是非ご覧ください。

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Today's cooking「くまさんといっしょ♪ほのかの森のわらび餅」
(わらび餅カップ)

わらび餅 レシピ

材料

  • 黒糖ジュレ 水…240g
    黒糖@…80g
    黒糖A…14g
    イナアガー※…20g
  • ミルクジュレ もちのび…10g
    練乳…24g
    牛乳…100g
    濃縮乳…80g
  • ほうじ茶ムース ほうじ茶パウダー…6g
    牛乳…120g
    生クリーム@…100g
    卵黄…40g
    グラニュー糖…40g
    ゼラチン…6g
    水…30g
    生クリームA…230g

  • 飾りパーツ

※イナアガー:海藻を主原料とする植物性ゼリーの素

黒糖ジュレ

  1. step1黒糖@(80g)、水を鍋に入れ沸騰させる。
  2. step2イナアガーと少量の黒糖A(14g)をすり混ぜ@の中に入れてとろみが付くまでゴムベラでよく混ぜる。
    ★イナアガーとは葛食感のゼリーが作れる凝固剤です。
  3. step3カップの1/3くらいまで流し入れ、冷やし固める。

ミルクジュレ

  1. step4牛乳、濃縮乳、練乳を混ぜ合わせ、もちのびを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
    ★もちのびとは柔らかくお餅のようによくのびるゼリーが作れる凝固剤です。
  2. step5Cを中火にかけ85℃以上に加熱する。
  3. step6型に流して冷やし固める。

ほうじ茶ムース

  1. step7グラニュー糖とほうじ茶パウダーをすり混ぜたものを、卵黄を入れたボウルに加え泡立て器でよく混ぜる。
  2. step8牛乳@(100g)と生クリームを鍋で沸騰直前まで温めFに入れ泡立て器で混ぜ合わす。
  3. step9Gを鍋に戻し入れ中火にかけ、とろみが付くまでゴムベラで混ぜる。
  4. step10Hにお湯で溶かしたゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたらボウルに濾しながら移し、氷水にあててあら熱をとる。
  5. step11六分に立てた生クリームA(230g)とIを混ぜ合わせカップに流し入れる。

仕上げ

  1. step7ムースを流したカップにミルクジュレを飾る。
  2. step8ホイップクリーム、わらび餅などで飾りつける。

「くまさんといっしょ♪ほのかの森のわらび餅」は
こちらでお楽しみいただけます。

販売期間:
2022年6月1日(水)〜30日(木)
販売店舗:
宝塚ホテル1階 ホテルショップ「アルモニー」
販売料金:
650円 (税込)

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業内容・時間を変更する場合がございます。
詳しくは、宝塚ホテル公式ホームページをご確認ください。

お問い合わせ:
0797-87-1156(店舗直通)
営業時間:
9:30〜19:30
住所:
兵庫県宝塚市栄町1丁目1番33号 ※仕入れ状況により、一部内容を変更する場合があります。 ※画像はイメージです。 ※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は係にお申し付けください。

番組プレゼント

小桜ほのかサイン色紙 1名様
応募締切:2022年6月24日(金)

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