1. step1グラニュー糖と「イナアガーK」をボールの中に入れて混ぜる。
2. step2ゆで小豆と水を鍋に入れてゴムベラで混ぜながら沸騰させ、�@を入れ2分程かき混ぜる。
3. step3�Aをカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

「イナアガーK」：葛粉、寒天などが合わさった凝固剤

1. step4きな粉、グラニュー糖をボールに入れ混ぜたものに、牛乳を少しずつ入れながら再度よく混ぜ、卵黄を加えてかき混ぜる。
2. step5鍋に�Cを入れ、中火で混ぜながらとろみが付くまで加熱する。
   ★焦げやすいのでゴムベラで絶えず混ぜ、均一に温度を上げていく。
3. step6�Dにお湯で溶かした粉ゼラチンを入れ、ボールに濾し入れる。氷水に当てて28度まで冷やす。
4. step7６分に立てた生クリーム※と�Eを合わす
5. step8小豆ゼリーの上に�Fをレードルで入れ、冷蔵庫で冷やす。

※商品名：「フレッシュクリーム36」（乳脂肪分36％のクリーム）

1. step9ホイップクリーム、飾りつけパーツなどで仕上げる。

※「」内は、全て商品名です。