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Caféふぉるだ

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Caféふぉるだ

Caféふぉるだでのお約束ゲストが特別なスイーツを作り、スイーツの甘い香りに包まれながら、心の“ふぉるだ”を開いてお話すること

第19回

2021年2月放送

今回のゲスト
花組
舞月なぎさNagisa Maizuki

出身地：大阪府池田市
初舞台：2008年3月『ME AND MY GIRL』
愛称：ふじもん、さなぎ、社長
今回のオーナー
専科
凪七瑠海Ruumi Nagina

出身地：東京都世田谷区
初舞台：2003年4月『花の宝塚風土記』
愛称：カチャ、エリカ、ガチャガチャ

Introductionゲストがスイーツを振舞う特別なCafe。
甘い香りと共にゲストを深堀するトーク番組。
オーナーは専科・凪七瑠海、そして第19回のゲストは花組の舞月なぎさ。
今回は、舞月の好物だというモンブラン作りにリモートで挑戦！
果たしてうまく出来上がるでしょうか！？
写真を使ったトークでは、踊ることが好きで幼稚園からバレエを習っていたという幼少期や、
学生時代の忘れられない思い出、そして今だから話せる音楽学校時代の秘話や、
凪七と共演し親睦を深めた『蘭陵王』での思い出話から、
それを経ての凪七に聞いてみたかったことなど、意外な一面が見れるかも！？
是非ご覧ください。

Today's cooking「ふじもんもんモンブラン♪～桜の香りが舞い踊る～」
（桜モンブラン）

レシピ

材料

桜ブランマンジェフレッシュ36※…157g
桜の葉塩漬け…5g
グラニュー糖…17g
粉ゼラチン…3g
水…15g
フレッシュ36…102g
モンブランクリームマロンクリーム…200g
フレッシュ36…200g
ビスキュイ…8個
フレッシュ36…80g
チェリージャム…100g
桜メレンゲ
桜パウダー
飾りパーツ

※フレッシュ36：乳脂肪分３６％のクリーム。ホイップ用、コーヒー用クリームとして使用。

桜モンブラン

step1桜のブランマンジェ※を炊く。
フレッシュ36（157ｇ）を沸騰させ、桜の葉塩漬けを入れ蒸らして桜の風味を付ける。ザルで桜の葉をこし、グラニュー糖と溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。分けておいたフレッシュ36（102g）を加え、型に流して冷凍庫で冷やし固める。
step2マロンクリームと七分程度に立てたフレッシュ36を合わせてモンブランクリームを作る。
step3ビスキュイの上にチェリージャムを乗せ泡立てたフレッシュ36を絞り、桜のブランマンジェを置く。
step4モンブランクリームを絞り桜メレンゲなどで飾りつける。

※ブランマンジェ：砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたもの

「ふじもんもんモンブラン♪～桜の香りが舞い踊る～」は
こちらでお楽しみいただけます。

販売期間：: 3月3日（水）～3月31日（水）
販売店舗：: 宝塚ホテル１階　ホテルショップ「アルモニー」
販売料金：: 580円　(税込)

※宝塚ホテルでは、政府による緊急事態宣言の一部解除を受け一階ホテルショップ「アルモニー」の営業を3月3日（水）より再開させていただきます。
(2021年3月1日時点)

お問い合わせ：: 0797-87-1156(店舗直通)
営業時間：: 9:00～21:00
住所：: 兵庫県宝塚市栄町1丁目1番33号 ※仕入れ状況により、一部内容を変更する場合があります。 ※画像はイメージです。 ※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は係にお申し付けください。