Caféふぉるだ

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Caféふぉるだ

Caféふぉるだ でのお約束ゲストが特別なスイーツを作り、スイーツの甘い香りに包まれながら、心の“ふぉるだ”を開いてお話すること

第27回

2021年10月放送

  • 今回のゲストguest
    宙組
    天彩峰里Mineri Amairo
    出身地：兵庫県宝塚市
    初舞台：2014年3月「宝塚をどり」
    愛称：じゅり、みねり、じゅっちゃん
  • 今回のオーナーowner
    専科
    凪七瑠海Ruumi Nagina
    出身地：東京都世田谷区
    初舞台：2003年4月『花の宝塚風土記』
    愛称：カチャ、エリカ、ガチャガチャ

Introductionゲストがスイーツを振舞う特別なCafe。
甘い香りと共にゲストを深堀するトーク番組。
オーナーは凪七瑠海、そしてゲストは宙組の天彩峰里です。
今回天彩がリモートで挑戦するスイーツはクランベリータルト！
果たしてうまく出来上がるでしょうか！？
写真を使ったトークでは、幼少期から音楽が身近にあったという逸話や、そのころから培われた非常に意外な曲の好みの話、
部活に没頭し真っ黒に日焼けしていた学生時代のエピソードなど、さらにこれまでの舞台での忘れられない話や、
プライベートで実は繋がりがあった凪七とのエピソードなど、意外な一面が見れるかも！？
是非ご覧ください。

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Today's cooking「じゅりのハートでくらくら♡クランベリータルト♪」
（クランベリータルト）

クランベリータルト レシピ

材料

  • ベリージャム 冷凍ミックスベリー…40g
    グラニュー糖…20g
    レモン果汁…5g
    ドライクランベリー…40g
  • クレームダマンド バター…50g
    グラニュー糖…50g
    全卵…50g
    アーモンドプードル…50g
  • 全卵
    サブレ
    クルミ
    クランブル
    飾りパーツ

ベリージャム

  1. step1鍋に冷凍ミックスベリー・グラニュー糖・レモン果汁を入れ、中火で1分程煮る。
    火を止めて、ドライクランベリーを入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

クレームダマンド

  1. step2バターとグラニュー糖をホイッパーでよくすり混ぜる。
    ★バターは柔らかく、ポマード状にしておく。
  2. step3②に全卵を3回に分けて少しずつ入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
    ★全卵は冷蔵庫から出したての冷たいままだと分離してしまうため、常温に戻しておく。
  3. step4③にアーモンドプードル※を加え混ぜ合わせる。

※アーモンドプードル：アーモンドを砕いて、粉末にしたもの

サブレ型敷き

  1. step5サブレを型に敷き込み、180℃に予熱したオーブンで15分空焼きする。

成型

  1. step6空焼きしたタルトに、7分目くらいまでクレームダマンドを絞り、表面を平らにならす。
  2. step7⑥にベリージャムをまんべんなく散らすように乗せる。
  3. step8⑦にクランブル※とクルミを乗せ、軽く手で押さえる。
  4. step9180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
  5. step10焼き上がり、冷めてから飾り付ける。

※クランブル：そぼろ状のクッキー生地

「じゅりのハートでくらくら♡クランベリータルト♪」は
こちらでお楽しみいただけます。

販売期間：
11月1日（月）～30日(火)
販売店舗：
宝塚ホテル１階　ホテルショップ「アルモニー」
販売料金：
580円 (税込)

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業内容・時間を変更する場合がございます。
詳しくは、宝塚ホテル公式ホームページをご確認ください。

お問い合わせ：
0797-87-1156(店舗直通)
営業時間：
9:00～21:00
住所：
兵庫県宝塚市栄町1丁目1番33号 ※仕入れ状況により、一部内容を変更する場合があります。 ※画像はイメージです。 ※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は係にお申し付けください。

番組プレゼント

天彩峰里サイン色紙　1名様
応募締切：11月24日（水）

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