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Caféふぉるだ

専科の凪七瑠海がオーナーを務める
カフェ「Caféふぉるだ」。
訪れたゲストたちは、思い入れのあるスイーツを作ってみたり
幼少から今までにおける楽しいエピソード、時に感動のエピソードを語ったり
貴重なとっておきの写真も披露します。

凪七とのなごやかなトーク、至福のひとときをどうぞお楽しみください♪

第59回

2024年6月放送

専科 凪七瑠海 Yu Seimi 89期生(研22)出身地:東京都世田谷区 初舞台:2003年4月『花の宝塚風土記』 愛称:カチャ、エリカ、ガチャガチャ
専科 95期生(研16)Yuma Kizuki 出身地:兵庫県神戸市 初舞台:2009年4月『Amour それは…』 愛称:ゆうま、ぽん
「まゆぽんのふわぽんシフォン」

材料

  • メープルシフォン 卵黄…120g メープルシュガー【a】…29g 塩…1g 太白胡麻油…120g 牛乳…120g ジュペメープル…10g 薄力粉…60g 強力粉…60g ベーキングパウダー…3.2g 卵白…224g メープルシュガー【b】…64g トレハロース…13g 乾燥卵白…1.6g
  • 仕上げ ホイップクリームなど

メープルシフォン

  1. step1太白胡麻油を鍋に入れ、70℃に温める。
  2. step2卵黄に【a】のメープルシュガー、塩を入れ、ミキサーで白っぽくなるまで
    立てる。
  3. step3Aに@を入れながら、ミキサーで混ぜ合わせる。
    ★卵黄は65℃で固まり始めるので、少しずつ入れていく。
  4. step4ボールに牛乳、ジュペメープルを入れ、混ぜておく
  5. step5BにCを半分入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
  6. step6薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをDの中に入れ、粉けがなくなるまで
    泡立て器で混ぜ合わせる。
  7. step7Eに残りのCを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
  8. step8卵白に【b】のメープルシュガー、トレハロース、乾燥卵白を合わせたものを
    一度に入れ、ミキサーでメレンゲを作る。
  9. step9FにGのメレンゲを3分の1入れて、混ぜ合わせる。
  10. step10Hに残りのメレンゲを入れ、混ぜ合わせる。
  11. step11型に生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。

仕上げ

  1. step12ホイップクリームなどで、飾り付ける。

「ベリーピスタ プリンセス」


販売期間:2024年7月1日(月)〜31日(水)


宝塚ホテル1階 ホテルショップ
「アルモニー」

営業時間:9:30〜19:30
販売料金:700円(税込)


宝塚ホテル1階 ラウンジ「ルネサンス」
営業時間:10:00〜20:00(L.O19:30)
※フードのみL.O19:00
販売料金:1,500円(税サ込)
※「ケーキセット」にてお召しあがりいただけます。


※状況により、予告なく営業内容・時間を変更する場合がございます。詳しくは、宝塚ホテル公式ホームページをご確認ください。
※仕入れ状況により、一部内容を変更、販売を休止する場合があります。※画像はイメージです。


お問い合わせ:0797-87-1156(アルモニー) 兵庫県宝塚市栄町1丁目1番33号

番組プレゼント

輝月ゆうまサイン入り写真 3名様
応募締切:2024年720日(土)

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当選者の発表はプレゼントの発送をもってかえさせていただきます