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Caféふぉるだ

専科の凪七瑠海がオーナーを務める
カフェ「Caféふぉるだ」。
訪れたゲストたちは、思い入れのあるスイーツを作ってみたり
幼少から今までにおける楽しいエピソード、時に感動のエピソードを語ったり
貴重なとっておきの写真も披露します。

凪七とのなごやかなトーク、至福のひとときをどうぞお楽しみください♪

第58回

2024年5月放送

専科 凪七瑠海 Yu Seimi 89期生(研22)出身地:東京都世田谷区 初舞台:2003年4月『花の宝塚風土記』 愛称:カチャ、エリカ、ガチャガチャ
専科 凛城きら Kira Rinjo 92期生(研19) 出身地:東京都八王子市 初舞台:2006年3月『NEVER SAY GOODBYE』 愛称:れーか、りんきら
「ベリーピスタ プリンセスレシピ」

材料

  • ピスタチオプリン 牛乳…160g 生クリーム…152g グラニュー糖…20g トレハロース…8g ルカンテンウルトラ…4.8g ピスタチオペースト…60g 卵黄 60g
  • ベリージュレ イチゴピューレ…160g フランボワーズピューレ…60g グラニュー糖…65g 粉ゼラチン…6g お湯…30g
  • 仕上げ ホイップクリーム

プリン生地

  1. step1トレハロースとルカンテンウルトラをボールに入れ、すり混ぜる。
    ★ルカンテンウルトラとは、かっちりと固まらないようにゲル化強度を
    調整し、なめらかでとろっとした食感が作れる凝固剤のこと。
  2. step2卵黄とグラニュー糖をボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
  3. step3鍋に牛乳と生クリームを入れ、@を加え混ぜ合わせる。
  4. step4Bを火にかけ、ゴムベラで混ぜながら沸騰させる。
  5. step5CをAに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  6. step6Dを鍋に戻し入れ、とろみが付くまで加熱する。
  7. step7Eにピスタチオペーストを加え、混ぜ合わせる。
  8. step8Fをボールに濾す。
  9. step9カップに分割し、冷蔵庫で冷やし固める。

ベリージュレ

  1. step10イチゴピューレ、フランボワーズピューレ、グラニュー糖を鍋に入れ
    温める。
  2. step11Iにお湯で溶かしたゼラチンを入れ、ボールに濾す。
  3. step12ピスタチオプリンの上に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

仕上げ

  1. step13ホイップクリーム等で飾り付ける。

「ベリーピスタ プリンセス」


販売期間:2024年6月1日(土)〜30日(日)


宝塚ホテル1階 ホテルショップ
「アルモニー」

営業時間:9:30〜19:30
販売料金:700円(税込)


宝塚ホテル1階 ラウンジ「ルネサンス」
営業時間:10:00〜20:00(L.O19:30)
※フードのみL.O19:00
販売料金:1,500円(税サ込)
※「ケーキセット」にてお召しあがりいただけます。


※状況により、予告なく営業内容・時間を変更する場合がございます。詳しくは、宝塚ホテル公式ホームページをご確認ください。
※仕入れ状況により、一部内容を変更、販売を休止する場合があります。※画像はイメージです。


お問い合わせ:0797-87-1156(アルモニー) 兵庫県宝塚市栄町1丁目1番33号

番組プレゼント

凛城きらサイン入り写真 3名様
応募締切:2024年620日(木)

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当選者の発表はプレゼントの発送をもってかえさせていただきます